1. 食用油開始用植物油取代動物油

因為植物油可減少人體對膽固醇的吸收，並有降低血管膽固醇的作用。

植物油可以選擇玉米胚芽油，菜籽油，芝麻油等。

2. 控制糖的攝取

例如開始吃脫脂牛奶取代全脂牛奶。少吃巧克力，蛋糕，糖果等。

開始食用代糖取代白砂糖。代糖可以選擇低聚果糖，甜葉菊，菊粉等。

根據Jeong Sook Park的試驗表明，每天攝入定量的低聚果糖，6周後，膽固醇指數降低33%，甘油三酯指數降低49%。

低聚果糖可以降低膽固醇的原理作用機理是其發酵產物丙酸可以抑制肝臟膽固醇的合成。可以參考：功能強大的一種糖|低聚果糖 。

3. 多選擇膳食纖維豐富的食物

根據試驗增加膳食纖維的攝取5-10天后，LDL膽固醇含量降低大約5%。

而美國臨床營養師Lisa Cimperman，具有家族遺傳高膽固醇血癥及心臟病。 她每天堅持吃富含膳食纖維的食物，一年後，膽固醇水平下降30mg/dl。

穀類、豆類、蔬菜、水果、蘑菇、海藻等都含有豐富的膳食纖維。其中雪蓮果，綠豆，燕麥等膳食纖維含量最高。