食材

主料

五花肉

300g

蠔幹

50g

蘿蔔

200g

輔料

油

10g

鹽

3g

老抽

10g

生薑

50g

步驟

1.五花肉一塊。

2.豬肉切小塊，生薑切片，幹辣椒中間切兩半，放入盆子

3.加入鹽和醬油。用筷子攪拌均勻，在抓捏2-3分鐘使其入味兒，醃20分鐘

4.蘿蔔切塊。

5.把蠔幹泡水。

6.轉中火燜至水分減少一半後加入一大勺陳醋，攪拌，使其不致底部粘鍋

7.醃好的豬肉倒入鍋內煸炒。

8.加入蠔幹再炒。

9.加入水，水剛好漫過豬肉，開大火煮開。

10.放入蘿蔔塊。繼續煮。

11.再加入蠔油直到煮的蘿蔔熟了。大火收汁

12.把蘿蔔放下面擺盤，上面鋪上肉就好了，可以吃了