脆香炸辣椒的做法果仁泡水待皮皺皺去皮擦乾辣椒洗淨擦乾，用乾淨的剪刀剪碎，籽與皮分開鍋中放油（油量根據自己喜好，愛吃辣椒油就多倒點，後面炸辣椒就用這油，不用再添了）涼油時下果仁，中火炒至稍變色炒好的果仁壓碎炒果仁的油晾涼後將辣椒籽倒入，小火炒略變色，大概五分鐘把鍋離火略晾涼，放辣椒碎炒，倒一點香油,火不要太大不然就糊了放果仁碎和芝麻離火翻炒，放鹽、味精翻炒均勻

油炸香脆辣椒絲的做法？ 原料………， 捲心菜200克，冬筍肉、鮮香菇各25克，紅甜椒、青甜椒各1個，鹽、雞精、花椒粉、香油各適量。 做法…… 1捲心菜洗淨，切細絲。 2冬筍肉洗淨，切細絲。 3鮮香菇洗淨，撈出瀝乾，切細絲。 4紅甜椒、青甜椒洗淨，均切細絲。 5鍋中加水燒開，將各種絲焯至斷生，瀝乾。 6炒鍋燒熱，下入花椒粉炒香。 7放入五絲，撒鹽、雞精快炒。 8淋入香油拌勻即成。