身體內的甘油三酯，大部分是從食物中攝入的，只要吃一些脂肪含量比較高的東西，甘油三酯的含量就會大幅度上升。

研究表明，甘油三酯作為血脂的重要組成部分，可能具有直接致動脈粥樣硬化的作用，使人們罹患冠心病的危險明顯增高。

飲食療法是調治各種高脂血症的基礎，一方面，要減少脂肪的攝入尤其是動物性脂肪。另一方面，要限制膽固醇的攝入量。忌食動物內臟、蛋黃、魚子等膽固醇高的食物。同時，供給充足的蛋白質。

甘油三酯高者應限制含澱粉高的食物攝入，如玉米和豌豆，因為機體會將多餘的澱粉轉化成甘油三酯。

改善生活方式，降低體重，體重降低5％-10％，血甘油三酯水平可降低20％左右。低脂飲食、戒菸和運動。提倡多吃蔬菜和水果，但是要適當扣除主食的量。蔬菜和水果中含有大量的無機鹽、維生素、纖維素等，有利於膽固醇的排洩。

血糖高，更要注意飲食，如少油多清淡、少細多粗、少稀多幹、少葷多素、少鹽多醋；戒菸少酒、少肉多魚、少量多餐、少吃多動。忌食含糖食品，如糖果、巧克力、蛋糕等；多吃有助於降糖的蔬菜，如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿蔔、綠豆芽、青菜等。

如果需要透過藥物治療，一定要在醫師指導下用藥，切勿私自開藥用藥。