砂鍋魚頭 只需一個小砂鍋，外加食材成本15元（魚頭，老豆腐，紅洋蔥，芹菜）

魚頭一個，超市保險櫃都有，我這個應該是鰱魚頭，10元，洗乾淨

正中劈開，魚鰓扔點，黑膜撕掉

處理好的魚頭加料酒醃一會兒，5分鐘即可，其實肉類魚類的腥都是血水沒洗乾淨，洗乾淨只要煮熟是不會有腥味兒的

老豆腐來一塊

洋蔥，小米辣，大蒜，薑絲切一點

起油鍋，倒一點底油，把醃好的魚頭煎一下，一方面去腥增香，一方面煎過的魚加水才會煮出奶白的湯

砂鍋裡抹一點食用油，洋蔥打底，芹菜杆鋪一些，再擺上老豆腐（豆腐和魚肉一起燉真的絕配！一定要老豆腐，水豆腐不吸湯的）

調一碗料汁，生抽兩勺，老抽半勺調色，胡椒粉一小撮，鹽小半勺，加蒜末攪勻

煎好的魚頭鋪在砂鍋裡，撒上薑絲，小米辣，澆上調好的料汁，加水半碗，大火煮沸轉小火五分鐘即可

煮好後開鍋撒點香菜末，淋一點麻油

喏，看起來步驟多，實際工作量很少，外加炒兩個菜，一共耗時半小時！

砂鍋魚頭成本15元，外加三塊錢的菜心，4塊錢的西紅柿炒蛋，20多元，兩個人的晚餐它就這麼解決了0.0