花生芝麻餡湯圓原料：糯米粉100克（約做出10個肉丸大小的湯圓）、生花生50克、黑芝麻25克、白糖50克湯料：姜兩片、片糖（本地習慣用片糖煮糖水，或用白糖、冰糖均可做法：1、乾鍋燒熱，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了2、裝起芝麻後接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落3、差不多的時候就可以熄火了，用鍋的餘溫繼續把花生烘一下4、左一那張圖，是在花生不燙手之後，把花生衣一個個用手指搓掉5、炒好的花生和芝麻備用6、主角出場了！把花生和芝麻分別搗碎7、最後把兩種碎加上白糖，拌勻備用8、糯米粉加適量清水，揉成麵糰；9、揪一小團面，搓圓，再用手指按一個小窩10、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口後，揉圓11、用姜和糖先煮開糖水，放入湯圓，轉中小火煮至湯圓浮起即可美味提示：1、餡裡面的白糖放多點會更美味；2、用薑片煮的糖水可以趨寒暖胃，和甜湯圓也很搭；3、和煮水餃差不多，煮湯圓的時候，水開後加入一匙冷水，反覆三次，讓湯圓在似滾未滾的狀態煮熟，不容易破