食材

麵粉

500g

核桃仁

500g

蘿蔔

1根

大蔥

1根

生薑

按個人口味新增

鹽

適量

五香粉

適量

食用油

適量

水

適量

方法

1麵粉加入適量水和成團，表面揉至光滑後蓋上保鮮膜醒20分鐘

2趁此時間做餃子餡。先把蘿蔔洗乾淨擦成絲，散少許鹽，醃製片刻後擠出多餘的水分，然後剁成碎末備用。

3核桃仁在烤箱烤10分鐘烤香或用平底鍋炒香，放涼後用擀麵杖壓成核桃碎，並趁熱去掉外面的那層皮，用扇子扇或吹都行，我是用扇子扇掉的。然後和蘿蔔碎混在一起。

4大蔥、生薑切沫，放入多好的核桃碎和蘿蔔碎裡面。

5加入鹽、食用油、少量雞精（也可不放）、五香粉等攪拌均勻即可。餃子餡就做好了。

6下來就是按照正常程式包餃子了。