胡蘿蔔與辣椒能一起吃，常見的有大盤雞

主料：雞大腿2個、玉米1個、土豆1個、胡蘿蔔1個、辣椒1克、燴麵面片適量

調料：大蒜5個、蔥1棵、薑片5棵、老抽10毫升、生抽10毫升、花生油10毫升、五香粉1克、鹽適量

做法步驟：

1、先提前做好燴麵片，200克麵粉加入120克水和1克鹽，揉成光滑的麵糰後醒發2小時，分成小劑子，擀成片狀，兩面抹油再次醒發1個小時。

2、準備好食材。食材可以隨意點，選擇根莖類的就可以，土豆胡蘿蔔是標配，洋蔥和青椒也是比較常用的，而玉米是我喜歡的。

3、把食材處理一下，玉米切成段，土豆去皮切塊，胡蘿蔔切滾刀塊，青椒去籽切塊，圓蔥也切塊，蔥切段，薑切片，蒜拍扁。

4、雞大腿解凍後，擦淨表面水分，切成塊狀。

5、湯鍋加水燒開後下入切好的雞塊，焯水5分鐘，然後洗淨表面浮末，瀝乾水分待用。

6、炒鍋加入油，燒熱後下入蔥薑蒜炒出香味。

7、加入焯水後的雞塊，翻炒一會，使雞塊表面發緊，油脂也會析出一部分。

8、加入生抽、老抽、五香粉和鹽，繼續翻炒均勻。

9、加入適量水，能沒過雞塊的分量，燉煮半個小時。