我還沒有吃過椴樹蜜，因為我沒有到北方放蜂。只是聽介紹瞭解點。

我只知道椴樹蜜有一種特別的味道，有的人喜歡，有的人討厭，但沒聽說有辣嗓感。我還真不知道有什麼蜂蜜會有這感覺，所有的蜂蜜入口痠痛苦辣甜各不相同，但進口後回味都會香甜悠長，不會有不好的感覺的。讓嗓子不舒服的恐怕是假冒劣質蜂蜜吧！

先說一下辣喉感，純正蜂蜜應該會有辣喉感的，辣喉感不是真正的辛辣，而是吞下的瞬間，喉嚨有輕微刺激的感覺，來得快去得也快。辣喉感輕重取決於蜜種和個人味覺的敏感程度。

再說一下椴樹蜜，我們家沒有去東北趕過椴樹蜜，對椴樹蜜不是特別瞭解，不過椴樹蜜和洋槐蜜都屬於特別好的蜂蜜，椴樹蜜特別容易結晶，結晶後呈乳白色，結晶顆粒特別細膩。

中國的蜂蜜有幾十上百種，不同的蜜口感是不一樣的，一般真蜂蜜的口感是入口甜，落口綿軟細膩而帶微酸（液態）（也有微苦微麻和微澀的），有輕微的辣喉感，餘味較長。大體來說顏色越淺的蜜辣喉感越輕，反之越重。

椴樹蜜真假辨別，我幫不上您太多，因為我對椴樹蜜瞭解不是太多，我們家主要趕油菜花蜜，洋槐花蜜，桐樹花蜜，棗花蜜，百花蜜，