釀苦瓜
用料
苦瓜 1根
肉餡 200克
蔥 2克
姜 2片
鹽 3克
糖 2克
生粉 10克
高湯 10ml
醬油 10ml
釀苦瓜的做法
食材準備
苦瓜1根，肉餡200克，蔥2克，姜2片，鹽3克，糖2克，生粉10克，高湯10ml，醬油10ml
苦瓜切段
蔥姜切末
掏出苦瓜瓤
往苦瓜中間抹上一層薄薄的生粉
把肉餡釀進去。
鍋燒熱，放油，把苦瓜放入煎香定型，兩面都煎一下。
取出後，裝盤，進蒸箱
方太蒸箱蒸肉模式 100°，蒸制15-20分鐘。
鍋裡放油，把蔥姜爆香，淋入生抽，加入高湯，糖，清水各適量。煮開後，倒入生粉水，打個極薄的芡
取出擺盤，淋汁即可。
大功告成
釀苦瓜
用料
苦瓜 1根
肉餡 200克
蔥 2克
姜 2片
鹽 3克
糖 2克
生粉 10克
高湯 10ml
醬油 10ml
釀苦瓜的做法
食材準備
苦瓜1根，肉餡200克，蔥2克，姜2片，鹽3克，糖2克，生粉10克，高湯10ml，醬油10ml
苦瓜切段
蔥姜切末
掏出苦瓜瓤
往苦瓜中間抹上一層薄薄的生粉
把肉餡釀進去。
鍋燒熱，放油，把苦瓜放入煎香定型，兩面都煎一下。
取出後，裝盤，進蒸箱
方太蒸箱蒸肉模式 100°，蒸制15-20分鐘。
鍋裡放油，把蔥姜爆香，淋入生抽，加入高湯，糖，清水各適量。煮開後，倒入生粉水，打個極薄的芡
取出擺盤，淋汁即可。
大功告成