大白菜具有豐富的營養，包括維生素、微量元素以及多種氨基酸等等，如果能適當補充，對身體會有會有好的補充作用，減少多種不同的營養缺乏症狀。當然有些人本來身體就比較虛，可以利用蔬菜水果等等調節營養的結構，增強人體新陳代謝，也能達到提升抵抗力的效果。

而大白菜表面有點異常的問題，比如黑色的斑點，也許是由於種植白菜的過程中，缺乏某些重要的營養維生素，比如鈣元素等等，大白菜表面就會有黑色的斑點。所以大家在食用的過程中，儘量把這些黑點去除，黑點並不會特別影響營養的價值，只不過有些人覺得黑點特別難看或者是不太乾淨，所以洗菜的時候去除即可。

另外有些蟲可能會在大白菜裡面產卵，如果沒有及時去除，就會呈現出黑色的斑點。不過大多數情況都還是比較安全的，所以大家不需緊張，在洗菜時仔細一點，把這些部位清理乾淨，也不會影響到大白菜的營養成分。

另外在培養大白菜的過程中，土壤的條件是很重要的，如果長期缺乏肥料，長勢比較糟糕，或者是生長速度會很慢。但如果肥料過多，也可能出現異常的問題。比如氮元素過高的情況下，會導致白菜出現黑色點。總體來說，大白菜的小黑點並不會對人體造成太多傷害，只要在洗菜時清理就可以了，也不會影響口味和營養。