1、韻母不同

jiu和jiou的主要區別是：兩個音節的韻母不同，前一個是iu，後一個是iou。

2、正確規範不同

實際上，jiu是正確的拼法，一般沒有jiou的用法。

根據漢語拼音拼寫規則規定，複韻母iou、uei前面加聲母的時候，應省略o字母，要省寫成iu、ui，例如liu(留)、gui(歸）等；不跟聲母相拼時，不能省寫用y、w開頭，寫成you(油）、wei（威）等。

因此"jiou"的寫法，要簡寫成"jiu"即可。

擴充套件資料：

後響複韻母共有四個：iao、iou、uai、uei。它們共同的發音特點是前一個母音輕短，後面的母音含混，音值不太固定，只表示舌位滑動的方向，中間的母音清晰響亮。

iou這個音，跟iao很像，他們的起始母音都是i而結尾的母音都是u。不同的是iao中間是後a，而iou中間是o。

iou發音時，先發i緊接著發ou，緊密結合成一個複韻母。例如“優秀”、“求救”、“牛油”的韻母。