洋河大麴酒是生產於洋河鎮這個地方，這邊有獨特的地理優勢，四季分明，光照充足，雨水豐沛，那麼在這樣環境中生產出的洋河大麴酒怎麼樣？洋河大麴酒有什麼歷史故事？
洋河大麴起源於隋唐，隆盛於明清，距今已有1300多年的歷史。明時，著名詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫道:“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春風二月柳條新，卻念行人千里隔。行客年年任往來，居人自在洋河曲”。這真實地反映了明時洋河酒在白洋河流域一帶的影響。清朝雍正年間，洋河大麴就行銷江淮一帶，有“福泉酒海清香美，味佔江南第一家”的美譽，併成為清王朝的皇室貢品。民間長期流傳著“酒氣沖天，飛鳥聞香化鳳；糟糠落地，游魚得味成龍”的楹聯，說的就是洋河酒。
古鎮洋河，是淮安通往徐州、皖北的咽喉，這裡交通發達，歷來為兵家必爭之地。“美酒計”的故事，是明代愛國將領史可法留下來的動人傳說。關於史可法使用美酒（洋河酒）計破清兵的故事，在蘇北廣為流傳，一直傳為美談；“甘泉釀旨酒，芳醇揚美名”—美人泉的傳說等歷史。
洋河大麴酒具有綿、柔、甜、淨、香的獨特風格，具體表現為綿柔、綿甜、綿爽等的口味。低而不淡、柔而不寡、綿長尾淨、豐滿協調。
洋河大麴酒是生產於洋河鎮這個地方，這邊有獨特的地理優勢，四季分明，光照充足，雨水豐沛，那麼在這樣環境中生產出的洋河大麴酒怎麼樣？洋河大麴酒有什麼歷史故事？
洋河大麴起源於隋唐，隆盛於明清，距今已有1300多年的歷史。明時，著名詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫道:“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春風二月柳條新，卻念行人千里隔。行客年年任往來，居人自在洋河曲”。這真實地反映了明時洋河酒在白洋河流域一帶的影響。清朝雍正年間，洋河大麴就行銷江淮一帶，有“福泉酒海清香美，味佔江南第一家”的美譽，併成為清王朝的皇室貢品。民間長期流傳著“酒氣沖天，飛鳥聞香化鳳；糟糠落地，游魚得味成龍”的楹聯，說的就是洋河酒。
古鎮洋河，是淮安通往徐州、皖北的咽喉，這裡交通發達，歷來為兵家必爭之地。“美酒計”的故事，是明代愛國將領史可法留下來的動人傳說。關於史可法使用美酒（洋河酒）計破清兵的故事，在蘇北廣為流傳，一直傳為美談；“甘泉釀旨酒，芳醇揚美名”—美人泉的傳說等歷史。
洋河大麴酒具有綿、柔、甜、淨、香的獨特風格，具體表現為綿柔、綿甜、綿爽等的口味。低而不淡、柔而不寡、綿長尾淨、豐滿協調。