養胃豬肚湯

材料

豬肚鹽生粉醋白果黑胡椒青椒辣椒羅卜幹

做法

1.豬肚,用鹽,生粉,和醋洗了三次.再出水.味道基本都去除了.

2.白果,到路邊撿的:)記得去芯.據說芯含毒.

3.黑胡椒.

4.湯熬了2-3個小時,豬肚撈上,切絲,配上菜園的青椒,辣椒.還有羅卜幹,弄個雜菜.

蓮子豬肚湯的做法

1，原料。清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。要是家裡都有，那都放好了。把豬肚放在溫水裡，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者麵粉，或者小蘇打一湯匙，反覆揉搓一遍，沖洗乾淨。再重複兩次即可。

2，豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鐘髒東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗淨。

蓮子不要泡。薑切片。

3，豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。

4，調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。

5，出鍋前加入香油和香蔥即可。