食材

主料

千葉豆腐

400g

芹菜

170g

輔料

油

適量

鹽

適量

鮮味醬油

少許

蒜瓣

少許

水澱粉

少許

雞蛋

2個

大骨湯

適量

薑絲

少許

步驟

1.千葉豆腐提前化開（儲存為冷凍狀態），沖洗一下切成薄片

2.芹菜洗淨去筋，蒜瓣準備

3.芹菜切片，大蒜切片姜切絲

4.雞蛋2個，提前炒熟盛出備用

5.炒鍋置於火上加適量食用油，燒熱後加入薑絲、蒜瓣爆香

6.倒入千葉豆腐煎炒成熟後，加入適量高湯，再倒入芹菜片翻炒、少許精鹽、鮮醬油翻炒

7.倒入炒好的雞蛋翻炒，勾少許水澱粉掛薄糊，一道清淡營養的芹菜炒千葉豆腐就完成了

小貼士

千葉豆腐烹飪時一般炒到膨大就熟了。吸水性強，所以要放些湯水。