1、專店購買 ；

2、專賬記錄 ；

3、專區存放 ；

4、專器稱量；

5、專人負責

食品新增劑的使用與管理制度

食品新增劑指為改善食品品質和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學物質和、天然物質。為此特制定以下規定：

一、 採購食品新增劑必須按規定進行嚴格的索證和驗收制度。

二、 食品新增劑入庫後要專人管理，設立專櫃（防盜鎖櫃），出入庫要做好嚴格的登記。

三、 領料必須由分管的飲食中心主任批准後，方可到庫房按量進行領取。

四、 各新增劑使用單位必須做好使用登記。物殊用品的使用必須由兩名以上工作人員在場的情況下使用。

五、 食品新增劑的使用必須符合《食品新增劑使用衛生標準》或衛生部公告名單規定的品種及其使用範圍使用品。

六、 未使用完的新增劑及時退回庫房。

七、 禁止使用和儲存過期的食品新增劑，過期的食品新增劑，交有關部門按特殊垃圾處理。