做法:材料：鴿子1只，天麻1塊,鹽5克,料酒15克,味精2克,胡椒2剋制作方法：1. 天麻用溫水洗淨後切片；2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內臟、足爪，剁塊，再焯去血水；2. 把鴿塊放盅內，天麻片放鴿上，摻入清水，用保鮮膜蒙口；上籠先大火，再用中火蒸至鴿軟，吃味 起鍋即成。製作要訣：1. 蒸制前，先把天麻放於米飯上蒸；2. 使其吸收米液精華，增其藥性再切片；3. 長時間的蒸燉使所含營養成分充分溶解，易於人體吸收；4. 並散發出誘人食慾之香味，此湯味醇濃，乳鴿鮮嫩，是一款傳統的滋補湯。喝湯講究：感冒的時候不適合用煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒症狀。女性例假前適合補性溫的湯，千萬不要因為補的過火導致經血過多。這些具有食療作用的湯要常喝才能起作用，每週2-3次為宜。以上有關天麻乳鴿湯的做法介紹希望對你有幫助，如果你也想為家人煲一鍋靚湯，還要注意一下選料的問題。要是家人身體寒氣過盛，可以換成人參，枸杞，當歸或是其它參類；如果人體火氣旺盛，就用海帶、綠豆、冬瓜這些來代替。