大體積混凝土結構澆築，需要考慮兩個溫度控制：1）控制內外溫差或溫度梯度，因為受內部（自身）約束，過高溫度梯度（一般大於20度/米）會導致溫度應力裂縫。2）控制混凝土最大溫度升高，因為混凝土峰值溫度越高，降溫過程的收縮就越大，受到外部約束產生裂縫的危險性也就越大。

在混凝土表面灑水養護，如果水的溫度低於混凝土表面溫度（大多數情況如此），則水有表面降溫作用，同時混凝土表面水分蒸發能夠消耗大量熱量，兩種作用會顯著降低混凝土表面溫度，導致混凝土內外溫差增大，增大溫度應力裂縫的危險性。所以，對於大體積混凝土，不宜灑水養護。對於薄壁結構，灑水養護增大溫差的作用相對較小，而有助於降低整體結構的溫度升高。

保溫養護提高了混凝土表面溫度（一般高於環境溫度），能夠降低內外溫差，缺點是增高了混凝土的峰值溫度。在低溫環境，保溫養護對於降低溫差非常重要，有時拆模過早都可能導致溫度應力裂縫。

大體積混凝土最好的降溫辦法是埋設降溫管道，進行內部降溫，既減小溫差又降低峰值溫度，但是成本比較高。