醬油到在切到的牛肉上.攪勻.7成油溫.到入鍋裡 隨便抄下 起鍋.後在下辣椒大蒜在鍋裡抄下 馬上下牛肉在抄1分鐘起鍋很簡單

食材 主料 豬後座肉 293g 杏鮑菇 218g 上海青 201g 胡蘿蔔 116g 青椒 67g 輔料 玉米澱粉 少許 炒菜王調料 適量 香槽滷 適量 食鹽 適量 宴會醬油 少許 步驟 1.後座肉半解凍洗淨，去皮切成一元硬幣般厚的片，肥肉單放。肉片用少許玉米澱粉、適量炒菜王調料、適量香槽滷拌勻醃製二十分鐘。 2.食材洗淨。胡蘿蔔、杏鮑菇切稍厚一點的片，杏鮑菇厚片的一面用小刀適當的切一些“井”字形的花刀，青椒（放的有點紅了）切隨意片，上海青菜葉和菜梗切開分放，菜葉橫著切一刀即可。 3.肥肉倒入鍋中小火煉油。 4.油渣金黃色時撒些鹽盛出。 5.肉片倒入快速煸炒至稍稍變色。 6.加入胡蘿蔔煸炒片刻。 7.加入杏鮑菇煸炒一會兒。 8.加入菜梗煸勻後再加入適量清水炒勻，稍後加入少許宴會醬油翻勻。 9.加入菜葉翻炒一會兒。 10.加入青椒繼續翻炒。 11.待湯汁將盡時關火出鍋。