用料

糯米粉 適量

粘米粉 可選

水 適量

大麥若葉（青汁） 一小包

糖粉 適量

肉鬆 適量

鹹蛋黃 適量

豬油或油脂 適量

糖（餡） 適量

青團 肉鬆蛋黃餡的做法

糯米粉（3/4）與粘米粉（1/4）混合，加入適量糖粉，加溫水揉成均勻的麵糰。加了粘米粉的青團比較硬挺比較好塑形，沒有粘米粉也不要緊

鹹蛋黃壓碎，加等量肉鬆，加一點豬油或油脂攪拌，根據自己的口味加點糖提鮮。攪拌均勻放冰箱凍一會讓油脂稍微凝固，取出搓圓圖片是我做的健康一點的版本，直接鹹蛋黃加肉鬆

包入肉鬆蛋黃餡，搓圓。剪好油紙或菜葉，用油紙就不用刷油，用菜葉請刷油

青團刷油，蒸鍋上汽後放入蒸鍋蒸10-15分鐘。移出蒸鍋放稍涼，用保鮮膜包起來～

照片裡這個皮稍厚 哈哈

我用的大麥若葉粉