做法 製作食材 主料：豆腐(南)500克 炸豆腐丸子 炸豆腐丸子 輔料：小麥麵粉150克 蝦米100克 調料：花椒粉2克 姜10克 大蔥15克 鹽4克 植物油75克 製作流程 1、豆腐包在布中，完全擦乾水分。 炸豆腐丸子 炸豆腐丸子 2、在1的碎肉中新增糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。 3、把2揉成直徑2.5釐米的丸子。 4、炸油加熱至170度，一一放入豆腐丸，不段翻動，炸至熟透變成金黃色後，撈起即可。 適宜人群 1、豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長髮育的重要食物； 炸豆腐丸子 豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、面板粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用；豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。 2、一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。 3、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用；宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有面板疥癬者忌食
做法 製作食材 主料：豆腐(南)500克 炸豆腐丸子 炸豆腐丸子 輔料：小麥麵粉150克 蝦米100克 調料：花椒粉2克 姜10克 大蔥15克 鹽4克 植物油75克 製作流程 1、豆腐包在布中，完全擦乾水分。 炸豆腐丸子 炸豆腐丸子 2、在1的碎肉中新增糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。 3、把2揉成直徑2.5釐米的丸子。 4、炸油加熱至170度，一一放入豆腐丸，不段翻動，炸至熟透變成金黃色後，撈起即可。 適宜人群 1、豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長髮育的重要食物； 炸豆腐丸子 豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、面板粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用；豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。 2、一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。 3、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用；宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有面板疥癬者忌食