鹿花菌不規則的菌蓋很像腦部，可以高10釐米及闊15釐米。初生長時菌蓋是光滑的，逐漸會長出更多皺褶。菌蓋可以是紅色、紫色、棗色或金褐色。在加利福尼亞州的鹿花菌菌蓋呈紅褐色。 蕈柄是實心的 ，高3-6釐米及闊2-3釐米。氣味芬芳，味道清淡。孢子印是白色的，孢子則是透明的，呈橢圓形，長17-22微米。 鹿花菌的外觀像羊肚菌，分別只在於羊肚菌較為對稱，呈灰色、黃褐色或褐色。羊肚菌的菌蓋也較大及深色。

鹿花菌，真菌的一種，廣泛分佈於歐洲和北美。它在春季和初夏出現，一般生長在松柏樹下的沙質土壤中。它的子實體（即蘑菇）呈不規則大腦形狀，顏色一般是深 棕色，約10釐米高，15釐米寬，棲息在月6釐米高的白色粗壯的菌柄上。儘管屬於有毒的不可食用菌種，但它在斯堪的納維亞半島、東歐、北美五大湖北部地區 等地，仍然是一種流行的美食。在西班牙，它是禁售的。在芬蘭，它的售賣不被禁止，但必須伴有明確的警告標示和正確使用的詳細說明。它不能生吃，食用時必須 把它煮的半熟，但即使是充分煮熟，也不能保證完全安全。