用料

鴨 半隻蒜 5片蒜 4瓣料酒 2勺豆瓣醬 2勺蠔油 1勺

space

1、姜、蒜剁碎。 2、熱油，放姜蒜碎，爆香。

步驟 2

space

1、加入適量豆瓣醬。我放了2勺。 2、爆香後，裝碟，備用。

步驟 3

space

1、熱油，中火，然後把瀝乾水分的鴨放進鍋裡

步驟 4

space

兩邊翻，直到鴨子金黃色

步驟 5

space

加入冷水，加入適量料酒，水要浸過鴨子一半，然後加入之前爆香後的姜蒜豆瓣醬。

步驟 6

space

大火煮沸後轉小火，煮30分鐘。每10分鐘翻一次，保證入味和色澤均勻。

步驟 7

space

最後大火收汁。

步驟 8

space

出鍋，香噴噴的刺鴨，完成啦

步驟 9

space

斬件，淋上鍋裡的汁。實在太好吃了