煮玉米的水不僅有玉米的香味，也有很好的利尿消炎、預防尿路感染、去肝火等功效。

因此，在煮玉米時最好留些玉米鬚，留兩層青皮，味道和藥效都會更好，飲時可加少許白糖或冰糖。

喝玉米鬚煮水的好處：

1.利尿作用：玉米鬚對人或家兔均有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用較弱。其水浸膏甲醇不溶部分經過透析者(甲)利尿作用最強，無論口服、皮下或靜脈注射均有顯著效果。利尿作用主要是腎外性的，對腎臟的作用很弱。

2.對迴圈系統的作用：麻醉犬靜脈注射煎劑有顯著降壓作用，但對慢性頸動脈皮橋狗，每日服藥，連續3周，並無降壓作用。甲在低濃度時對末梢血管有擴張作用。

3.降低血糖作用：玉米鬚的發酵製劑對家兔有非常顯著的降低血糖作用。

4.利膽、止血作用：玉米鬚製劑能促進膽汁排洩，降低其粘度，減少其膽色素含量，因而可作為利膽藥用於無併發症的慢性膽囊炎、膽汁排出障礙的膽管炎患者。它還能加速血液凝固過程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板數，故可作為止血藥兼利尿藥應用於膀胱及尿路結石。

在食用的過程中儘量選擇色彩好，而且新鮮的，也請注意衛生。