1、薏米即苡仁功能健脾滲溼、除痺止痛、清熱排膿。有鎮靜、鎮痛、解熱、抑制骨骼肌收縮的作用。

2、芡實即雞頭蓮米，功能固腎澀精、補脾止瀉、止帶。適宜精關不固之遺精、滑精、脾虛久瀉久痢、溼熱帶下等證。

3、淮山即薯蕷，功能補脾益胃，養肺固腎。多用於脾胃虛弱，肺虛咳喘，勞嗽，腎氣不足之遺洩、尿頻，消渴證的治療。

三者煮粥可達到健脾除溼，固腎益肺的作用。適宜脾肺腎虛弱體質的人群食用。

葛根即葛藤之根，又叫粉葛，煎湯服用有發表解肌，昇陽止瀉、解熱生津、升脾胃清陽等作用。主含黃酮類包括葛根素、葛根黃甙、大豆甙、大豆黃酮等及大量澱粉。有解熱、降壓、降血糖、擴張心腦血管作用，可改善心腦血管缺血等。現代多用於高血壓腦病以及頭痛、眩暈、項強、肢體麻木等證，多與相應藥物配伍使用。葛根為藥食兩用品種，是純天然保健品，被譽為“天然人參”。

用葛根煎水服用具有很好的保健作用，可用於防治“三高”——高血壓、高血糖、高血脂人群；對心腦血管疾病有很好的輔助作用；並有很好的養顏美容和抗衰老的保健作用；對糖尿病口渴有很好的生津止渴作用，是中醫治療消渴證的要藥之一。保健市場食用葛根粉正方興未艾，並受到人們的青睞。