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1.

環境衛生、潔淨 進門的第一印象是很重要的,地面清潔、無汙物;餐檯保持清潔衛生;餐具潔淨並擺放整齊,無灰塵;工作臺要定期或不定期清掃;經常保持店內換氣、通風狀態;做好防...

2.

嚴格要求餐飲服務人員的個人衛生標準。 除了進門給人第一印象的餐廳衛生之外,那就是服務員在...

3.

加強服務工具、用品的衛生管理。 提供給客人自行使用的調味品、佐料等必須裝在有保護的容器內...

4.

保證食品飲料安全衛生。 這一點尤其重要,因為這關於顧客的身體健康。