農家手工做的葛粉，1.從形狀看乾粉一定是有稜狀的分裂口，如果是平滑的分裂口，就一定是假的。2.手工做的葛粉，極易沖泡。用冷水稀釋成糊狀（遇水即化，如果多的話很快下面就結成鐵板樣的非常結實），即使用80-90度的水按一個方向攪拌也能衝熟。如果那些還要煮的葛粉，我就只能說它是異種。3.從衝熟的顏色看，農家純葛粉衝出來是顏色比較深的，所謂透明膠質狀，我自己家做的我從小喝到大還從沒見過，只能說是很粘稠，舀起來從上滴到下呈線狀不易斷裂。不過後來在深圳從網上買的什麼大藥廠生產的，我就見到了有些博主說的現象了：衝出來像果凍一樣很明顯的膠質，且顏色是透明的
。因為我沒有見過工業化生產過程，我不敢說他是假的，但是手工的葛粉我就有絕對發言權。4.從口感看:農家純正葛粉衝熟以後即使不加糖，入口也有清甜回甘的味道，還有微微的香氣。工業化生產出來的我是沒嚐出來哈，但我仍然不敢說他是不純正的呢。畢竟，人家所有的相關資質都有，我一個小屁民不敢下妄語。再說人工種植的和我這種挖野生的，那葛根素和異黃酮也是差別大了，畢竟沒有可比性嘛。而且我們是用鐵刷子洗乾淨了連皮一起打的，人家高等公民說我們不衛生呢，呵呵……
農家手工做的葛粉，1.從形狀看乾粉一定是有稜狀的分裂口，如果是平滑的分裂口，就一定是假的。2.手工做的葛粉，極易沖泡。用冷水稀釋成糊狀（遇水即化，如果多的話很快下面就結成鐵板樣的非常結實），即使用80-90度的水按一個方向攪拌也能衝熟。如果那些還要煮的葛粉，我就只能說它是異種。3.從衝熟的顏色看，農家純葛粉衝出來是顏色比較深的，所謂透明膠質狀，我自己家做的我從小喝到大還從沒見過，只能說是很粘稠，舀起來從上滴到下呈線狀不易斷裂。不過後來在深圳從網上買的什麼大藥廠生產的，我就見到了有些博主說的現象了：衝出來像果凍一樣很明顯的膠質，且顏色是透明的
。因為我沒有見過工業化生產過程，我不敢說他是假的，但是手工的葛粉我就有絕對發言權。4.從口感看:農家純正葛粉衝熟以後即使不加糖，入口也有清甜回甘的味道，還有微微的香氣。工業化生產出來的我是沒嚐出來哈，但我仍然不敢說他是不純正的呢。畢竟，人家所有的相關資質都有，我一個小屁民不敢下妄語。再說人工種植的和我這種挖野生的，那葛根素和異黃酮也是差別大了，畢竟沒有可比性嘛。而且我們是用鐵刷子洗乾淨了連皮一起打的，人家高等公民說我們不衛生呢，呵呵……