氨氣，氨水對人體的危害包括灼傷面板、眼睛、呼吸器官的粘膜，人吸入過多，能引起肺腫脹，以至死亡。

1.氨被吸入肺後容易透過肺泡進入血液,與血紅蛋白結合,破壞運氧功能。短期內吸入大量氨氣後可出現流淚、咽痛、聲音嘶啞、咳嗽、痰帶血絲、胸悶、呼吸困難,可伴有頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、乏力等,嚴重者可發生肺水腫、成人呼吸窘迫綜合徵,同時可能發生呼吸道刺激症狀。所以鹼性物質對組織的損害比酸性物質深而且嚴重。

2.氨是一種無色而具有強烈刺激性臭味的氣體,比空氣輕(比重為 0.5),可感覺最低濃度為 5.3ppm。氨是一種鹼性物質,它對接觸的面板組織都有腐蝕和刺激作用。可以吸收面板組織中的水分,使組織蛋白變性,並使組織脂肪皂化,破壞細胞膜結構。氨的溶解度極高,所以主要對動物或人體的上呼吸道有刺激和腐蝕作用,減弱人體對疾病的抵抗力。濃度過高時除腐蝕作用外,還可透過三叉神經末梢的反射作用而引起心臟停搏和呼吸停止。氨通常以氣體形式吸入人體,進入肺泡內的氨,少部分為二氧化碳所中和,餘下被吸收至血液,少量的氨可隨汗液、尿或呼吸排出體外。