1.麵粉加入酵母拌勻，用30度左右溫水和成軟硬適中的麵糰，靜置醒發20分鐘，再次揉光滑，盆子蓋上保鮮膜置溫暖處發酵。

2.粉條提前用溫水泡好。

3.鮮豆腐切成0.6釐米左右的小丁，入五成熱的油鍋中炸至表面金黃。

4.將泡好瀝乾水的粉條切成約0.5釐米長的段，韭菜切碎，和豆腐丁一起放入大碗中。

5.加入油、鹽、味極鮮醬油拌勻，做好餡料。

6.待麵糰發酵至原來體積的兩倍大，就發酵成功了。

7.把發酵好的麵糰裡面的空氣排出，再揉成光滑的麵糰。

8.分成約25克左右的小劑子。

9.按成扁圓的形狀。

10.擀成包子皮。

11.包入餡料，先在中間捏一下。

12.然後兩隻手一起捏緊包子皮。

13.包成大餃子形狀～～

14.包好其餘的包子。

15.電餅鐺預熱一分鐘，刷上一層油，放入包子，煎1～2分鐘至包子微微定型。

16.加入攪拌好的水澱粉，沒過底就可以了。

17.蓋上鍋蓋繼續煎。

18.大約十五分鐘，待電餅鐺裡的水熬幹後就可以出鍋了。