首先你要把營業的高峰期列出來。

舉個例子：

比如你每天的高峰期是16:00-20:00，和週末時間

那你三個人的排班就可以這樣安排

週一到週四輪休，週五、週六、週日不安排人員休息。

週五、週六、週日

早班： 1人，9:00-18:00，其中一個小時休息時間

中班：1人，11:30-20:30，晚飯一小時休息時間，中班人員上班前吃好中午飯

晚班：1人，12:00-21:00，晚飯一小時休息時間，晚班人員上班前吃好中午飯

平日，沒人休息的情況下可以參照週末排班，有人休息，即兩人上班的情況下

只分兩個班次

早班直落：9:00--18:00.（正常上班）19:00-20:00（加班兩小時）

晚班：12:00-21:00

排班的原則一定是根據店鋪的營運高峰期和店鋪人員時間決定，一週排班一次，排班前請充分考慮到未來一週的天氣，可預知事件等對店鋪營運產生的影響（如影院附近店鋪要考慮新電影上映事宜），並和員工做好溝通。

願順利。