一、鳳凰玉米羹　　材料　　玉米糝200克，雞蛋2個，鹽少許，冰糖適量。　　做法　　1、玉米糝淘洗淨，加水浸泡30分鐘左右，雞蛋去殼，打散成糊狀備用。　　2、鍋內加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然後放入玉米糝，繼續燒至水滾起，再改小火燒煮，並不停攪動。待玉米粥呈稠狀時，加鹽、冰糖，最後加雞蛋液攪拌成蛋花狀，即可飲用。　　二、雞蛋玉米羹　　主料：熟玉米粒70g，雞蛋1個。　　輔料：白糖1勺，水澱粉適量，香油適量 。　　步驟　　1.將煮熟的玉米粒一半加一碗清水，用料理機打成漿，另一半留著備用。　　2.將玉米漿和玉米粒一起倒入鍋中，加一勺白糖，小火煮。　　3.雞蛋一隻打散。　　4.玉米湯煮五分鐘左右，用水澱粉勾芡後，將雞蛋液一點點淋入湯中，用筷子攪一下。　　5.淋少許香油、出鍋。

步驟1：嫩玉米去皮，摘洗乾淨。

步驟2：用擦板擦成糊。

步驟3：撒上蔥花和鹽。

步驟4：加點花生油。

步驟5：攪拌均勻。

步驟6：蒸鍋鋪上玉米葉，每個葉子上舀一勺玉米糊。

步驟7：水開後蒸10分鐘即可。