三七花大家可能不太熟悉，但三七這個藥物卻比較熟悉。三七花是植物的花朵，三七是這棵植物的根莖。三七花比三七粉作用要好，該植物中真正對人體起作用的是三七皂苷。整棵植物三七皂苷含量最高的部分在花朵，所以三七花有降脂、活血化瘀、止血，對心臟有擴張血管作用。三七皂苷可以透過擴張血管起到降壓作用，達到改善心血管的功能，同樣也增強了心臟的功能。活血化瘀、止痛等都是三七皂苷在起作用。三七花一次需要服用5-10g，三七花有產地和大小的不同，以雲南產的為最好。服用前先拿溫開水清洗一遍，去除雜質，再用80℃的水浸泡，浸泡時蓋上蓋。因為花朵具有揮發性，所以蓋上蓋就等於浸泡5分鐘左右，然後就可以飲用了。但三七花是一個藥品，最好在臨床大夫面診指導下服用。

三七花是一種比較冷門的茶飲，作為一種花茶，它具有健脾的功效，三七花通常就是當茶一樣3-5朵泡水喝就可以了。

另外，不建議將三七花和其他的花茶種類混合在一起服用，例如玫瑰花、菊花等等都是不適合的。因為三七花的單味使用效果是最好的，如果加入其他的花茶則會影響藥效。

同時，也有一些人並不習慣服用三七花的這種味道，這個時候可以適量的加入一些冰糖，能夠有效的改善味道。