可以

食材

主料

鴨肉

100g

西蘭花

1朵

輔料

青椒

1根

紅椒

1根

大蒜

3瓣

料酒

1勺

香油

1/2勺

生抽

1勺

白糖

1茶勺

鹽

適量

步驟

1.鴨肉洗淨準備好；

2.西蘭花和青紅椒準備好；

3.西蘭花倒放入鹽水中浸泡15分鐘；

4.鴨脯肉切丁，用半匙料酒、糖、半匙生抽醃製10分鐘左右入味；

5.西蘭花洗淨摘小朵，蘭花梗切片，青紅椒切小圈，大蒜剁碎；

6.鍋內坐水燒開，放入少許油和鹽，下入西蘭花焯熟，約1分鐘，撈出裝盤；

7.另起一鍋下入適量油，放入蒜末和青紅椒爆香；

8.下鴨丁，放入另一半料酒和生抽快炒片刻，接著放入西蘭花梗同炒至熟，入鹽調味；

9.最後把鴨丁和蘭花梗舀入擺好盤的西蘭花中間，點上香油即成。