維生素是機體維持正常代謝和機能所必需的一類低分子有機化合物。它是人體必須的六大類營養素之一，大多數必須從食物中獲得，僅少數可在體內合成或由腸道細菌產生，但合成量難以滿足人體需要，仍需由食物提供。

人體需要但又不能自身合成的維生素有兩類：脂溶性維生素、水溶性維生素。 在正常情況下，人體每日對維生素的需要量甚微，由普通食物供給已經足夠，就不必補充額外的維生素了。但缺乏時，可引起“維生素缺乏症”。

人體對各種維生素的需要量，因生理、職業、患病等因素而有差異，當機體處於特殊狀態，如發熱、運動、妊娠、餵乳、兒童發育期等情況下，對維生素的需要量相對較大，此種情況下應給予適量的補充，如進行強化訓練的運動員，尤其是必須節食的運動員，應當補充維生素Ｃ。

妊娠和餵乳期的婦女，應當補充多種維生素。好酒者，平時應補充維生素Ｂ１。但不應該把維生素視為營養品而不加限制地使用，否則反而有害。 維生素類藥物雖然副作用較少，但大量積累可能干擾其他藥物發揮正常作用或出現不良反應。

所以，過量補充維生素並無好處。