豆漿屬於膠體. 定義:分散質粒子大小在1nm~100nm的分散系。 膠體與溶液、濁液在性質上有顯著差異的根本原因是分散質粒子的大小不同。 常見的膠體：Fe(OH)3膠體、Al(OH)3膠體、矽酸膠體、澱粉膠體、蛋白質、血液、豆漿、墨水、塗料、肥皂水、AgI、Ag2S、As2S3 分類：按照分散劑狀態不同分為： 氣溶膠——分散質、分散劑都是氣態物質：如霧、雲、煙 液溶膠——分散質、分散劑都是液態物質：如Fe(OH)3膠體 固溶膠——分散質、分散劑都是固態物質：如有色玻璃、合金 分散系的組成： 分散質、分散劑 分散系的型別 分散質 分散劑 氣——氣 空氣 氣——液 汽水、泡沫 氣——固 泡沫塑膠 液——氣 雲、霧 分散系 液——液 牛奶、酒精的水溶液 液——固 珍珠（包藏著水的碳酸鈣） 固——氣 菸灰塵 固——液 糖水、油漆 固——固 有色玻璃、合金 分散劑是水或其他液體時， 溶液 ＜1nm 分子、離子，均一穩定透明 分散系 膠體 1nm~100nm 大分子、分子聚集體，均一、介穩定 濁液 ＞100nm 固體顆粒、液珠，不均一不穩定不透明
豆漿屬於膠體. 定義:分散質粒子大小在1nm~100nm的分散系。 膠體與溶液、濁液在性質上有顯著差異的根本原因是分散質粒子的大小不同。 常見的膠體：Fe(OH)3膠體、Al(OH)3膠體、矽酸膠體、澱粉膠體、蛋白質、血液、豆漿、墨水、塗料、肥皂水、AgI、Ag2S、As2S3 分類：按照分散劑狀態不同分為： 氣溶膠——分散質、分散劑都是氣態物質：如霧、雲、煙 液溶膠——分散質、分散劑都是液態物質：如Fe(OH)3膠體 固溶膠——分散質、分散劑都是固態物質：如有色玻璃、合金 分散系的組成： 分散質、分散劑 分散系的型別 分散質 分散劑 氣——氣 空氣 氣——液 汽水、泡沫 氣——固 泡沫塑膠 液——氣 雲、霧 分散系 液——液 牛奶、酒精的水溶液 液——固 珍珠（包藏著水的碳酸鈣） 固——氣 菸灰塵 固——液 糖水、油漆 固——固 有色玻璃、合金 分散劑是水或其他液體時， 溶液 ＜1nm 分子、離子，均一穩定透明 分散系 膠體 1nm~100nm 大分子、分子聚集體，均一、介穩定 濁液 ＞100nm 固體顆粒、液珠，不均一不穩定不透明