主料糯米280g 溫水250g 紫薯1個 輔料牛奶適量 紫薯年糕的做法步驟1. 1、 稱量好所需的糯米，洗淨2. 2、 洗淨後的糯米加入高出糯米1cm高的水浸泡，浸泡5小時3. 3、 浸泡後的糯米撈出，瀝乾水份4. 4、 瀝乾水的糯米加入麵包機桶，然後加入250g溫水5. 5、 蓋上面包機蓋，啟動麵包機的年糕功能24，所需時間預設為1小時25分鐘6. 6、 年糕製作完成7. 7、 稍晾涼，將製作好的年糕從麵包機桶取出放入盛放容器，如果不裹餡料，則待年糕冷卻後成形後切片蒸熱、炒制、煮火鍋食用，隨自己喜好。8. 8、 麵包機制作年糕時，便可以準備餡料，紫薯去皮，上鍋蒸熟，搗爛成泥，加入適量牛奶調製成餡。9. 9、 年糕從麵包機中取出後，放於不沾矽膠墊上，取一小塊按壓成長方形，將紫薯泥鋪於年糕上。10.11. 11、 卷好晾涼後，切小塊，食用時上鍋蒸熱即可小貼士我用是東菱麵包機，大家根據自己的麵包機選擇年糕選單去操作哦。因為本人不喜歡吃單調的年糕所以在裡面放了紫薯餡，大家可以根據自己的口味放其他餡料