（1）選種剔除雜物以及顏色、形狀有異的種子，破碎的種子以及發黴、畸形、變色、小粒的種子也應剔掉。（2）曬種曬種能夠提高種溫，降低含水量，增強種子的吸水能力，提高發芽勢。另外，對一些新種子進行曬種，還能夠促進後熟，提高發芽率。一般曬種1～2天。（3）消毒主要對種子上攜帶的病菌及蟲卵等進行滅殺，避免或減少苗期病蟲危害。辣椒種子消毒目前主要採取的是藥劑消毒和高溫滅菌兩種方法。（4）浸種催芽浸種催芽的主要目的是縮短種子的出苗時間，減少出苗對種子的營養消耗，使出土後的辣椒苗獲得較多的母體營養供應，提高種子的出苗率和成苗率。另外，浸種催芽後播種，也能夠透過縮短夠種子的出苗時間，減少爛種。（5）激素處理激素處理的主要目的是打破種子休眠，提高種子的發芽率，縮短髮芽時間，並使種子出芽整齊。目前所用的激素主要是赤黴素。（6）補充營養補充營養是結合浸種，用一定濃度的辣椒營養液浸泡種子，使營養進入種子內。補充營養的主要目的是增強種子的活力，對培育壯苗和提高產量有較好的效果。生產上常用的辣椒浸種營養液為微量元素營養液。