主料

豆腐

300g

雞蛋

3個

輔料

鹽

適量

蒜

適量

醬油

適量

蔥

適量

雞精粉

適量

步驟

1.豆腐切粒用鹽水泡半小時

2.碗裡瞌入雞蛋，加入少許鹽、醬油、雞精粉和蔥花拌勻

3.豆腐撈乾水分後放入碟裡，上面加點蒜末

4.將蛋液均勻倒在豆腐上面

5.鍋裡水燒開後將豆腐放上去蒸八分鐘左右。

小貼士

如果想雞蛋蒸出來更滑點最好用網紗之類將蛋液過濾一下。

用料

水豆腐一塊雞蛋4只新鮮辣椒適量蔥適量姜適量蒜適量

豆腐蒸雞蛋的做法

水豆腐切片鋪在碟中，撒上小許鹽，打入四個雞蛋，大火隔水蒸10min取出，把碟中多餘的水倒出。在蒸豆腐過程中，把蔥薑蒜切碎，辣椒切小圈。

另起鍋，燒熱油，爆姜蒜辣椒，放鹽糖，醬油，蔥翻炒幾下 。把醬料均勻淋在豆腐上就 可以了

小貼士醬料的口味可以按個人喜好調配。蒸好的豆腐倒出水時，小心把豆腐都倒出來。