火腿冬瓜的做法：材料：火腿50克，冬瓜250克，西紅柿50克，高湯15大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，1. 熟火腿批成薄片10片;2. 淨冬瓜削皮去籽，洗淨，切成5 釐米長、0.3 釐米厚的片;3. 炒鍋放入清湯750毫升，置旺火上燒沸，放入火腿骨和皮共100克，沸滾5 分鐘左右;4. 再加入冬瓜，燒至呈玉白色時，把火腿骨和皮撈出，撇去泡沫;5. 再加精鹽、味精，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成。冬瓜夏季養生調理 健脾開胃調理 利尿調理 水腫調理。冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持面板潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

食材準備： 具體步驟： 冬瓜洗淨去皮切片，火腿切小丁，蔥洗淨切碎 鍋燒熱，放清水和火腿煮 煮開，放入冬瓜片 再次煮開，放鹽 放味精和生抽豉油 盛出，出鍋