以前我也有同樣的疑惑，直到今年收到了一箱從碭山來的黃桃，我才終於明白過來。

一般超市裡賣油桃、水蜜桃比較多，黃桃本身就賣的少，所以包括我在內的一些人其實對黃桃本身的味道並不清楚，唯一的味覺印象也是來自於黃桃罐頭。這次有一箱新鮮黃桃擺在面前，肯定要嚐嚐到底是個什麼味道，但是味道並不如毛桃好吃，甚至因為桃肉是黃色的，味道又不算好，所以吃完還是感覺吃了個假桃子。

就是因為滋味不如想象的那麼美好，這麼多桃子最好的解決方案就是做成黃桃罐頭，不過家裡沒有罐頭瓶，特意從超市買了個密封罐。

做法還是比較簡單的，首先就是把黃桃洗乾淨削皮，以前吃罐頭的時候確實沒想過要削這麼多的桃子有多枯燥。

削完皮，接下來就是把桃肉跟核分離開，桃肉雖說大塊的好看，但是小塊的蒸起來方便，也更加容易入味。

用個密封耐熱的容器裝進片好的桃肉，加上砂糖或者冰糖，蓋上蓋子上鍋蒸。

蒸到黃桃汁與糖汁融到一起，就做好了，關火，涼至常溫。

裝瓶，放進冰箱冷藏。

嘗一口自己做的糖水黃桃，感覺比干吃桃子味道贊多了，黃桃還是得這樣吃，不管從桃肉的色澤還是口感。