用料： 幹黃豆1斤，紅辣椒3斤，鹽4兩，白糖1-4兩（依自己的口味），白酒1-2兩，八角和麻豆各1兩，姜適當放一些，味精1兩。 步驟：1.先把幹黃豆用水浸泡一斷時間，使之充分溼潤，豆子個體變大。 2.把泡過的黃豆用水煮熟並晾乾。 3.用盆收起來，然後把豆子在油鍋裡炸一下，使豆子發黃便撈出。 4.最後，用油把八角、麻豆和姜也炸一下。 5.洗紅辣椒，並晾乾。（可在浸泡豆子的過程中洗，以便節省時間。） 6.把晾乾後的紅辣椒切碎。 7.把切碎的紅辣椒和冷卻後的油炸豆攪拌，同時，放入炸好的材料，再放入味精和白酒，攪拌均勻。 8.在盆裡放幾小時後，再放入封閉極好的容器罐裡，為了防止它變質，再在上面放一薄層鹽。 這樣，醬豆就製作好啦，放置幾天後就可以品嚐它的美味啦！