選3 お出しする以上

お客様に食事を（お出しする以上）、衛生面の管理には、何よりも注意しております。

我們既然為顧客提供用餐，對於衛生管理工作，我們就得比對其他的什麼都得多加註意。

以上在這裡是一個語法：

【N2語法】

動詞、形容詞連體形+以上

形容動詞、體言+である+以上

既然……。一般接在表示某種責任或者某種決心的動詞後，表示“在做或者做了這件事的情況下”的意思。後續表示與之相應的決心、奉勸、義務等表達方式。／前件が成立することにより、當然後件の事態が成り立つという、強い因果関系を表わす。）

お金がない以上は、がまんするしかない。／既然沒錢，就只好忍一忍了。

全員一致で選ばれてクラブの部長になる以上は、みんなの信頼を裡切るようなことだけはしたくない。／既然大家一致推舉我當俱樂部的部長，那我就絕不能辜負大家的期望。

另外：

1的お出しになる是敬語，

3 的お出しする是自謙語，

在此，動作的執行者是自己，所以要用自謙語的3.