馬齒莧是田野中常見的一種野菜，此菜鮮嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消腫的功效。吃法很多，可以炒、煮、做湯、涼拌、烙餅等

1、烙餅吃。馬生菜洗淨過開水後，撈出晾涼，放入盤中，加入適量的麵粉和鹽，再放入雞蛋一個，蔥花適量，和成糊狀，備用。平鍋內放入少許花生油，待油溫熱了，放入和好的糊糊，煎好一面定型後翻過來再煎另一面，煎熟了為止。

主料；新鮮的馬齒莧；10斤；輔料；油；2勺；鹽；2勺；步驟；1.馬齒莧兒去掉根部，洗淨瀝乾水份備用！；2.鍋中倒入適量的水燒開後，加入2勺色拉油，2勺鹽，把洗淨的馬齒莧放進去焯水後，撈出來放在冷水裡，迅速的過幾遍冷水！；3.準備好橡皮筋！；4.把馬齒莧用橡皮筋綁成一小把，一小把的！；5.把所有的馬齒莧都綁好！；6.記得要紮緊哦！；7.把綁好的馬齒莧掛在陽臺上，曬乾！（夏天，氣溫高，四天左右就曬乾了！）；8.這是曬乾的馬齒莧！；9.吃的時候要提前一天泡軟，再用來剁餡兒包餃子，饅頭，或者拿來做粉蒸肉都很好吃哦！；10.曬乾的馬齒莧要裝在密封的塑膠袋中，密封儲存！