食材

主料

面

100g

洋蔥

20g

尖椒

1個

輔料

油

適量

鹽

1/4勺

味精

1/4勺

辣椒紅油

3勺

黃豆醬

1勺

生抽

1勺

步驟

1.麵粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘

2.尖椒和洋蔥切小塊

3.黃豆醬準備好

4.餳好的麵糰搓條，擀成片狀，下劑條

5.開始抻條子，用手甩抻成麵條，力道要均勻，粗細一致

6.下鍋煮熟後過涼水後瀝乾

7.鍋內下入適量辣椒紅油

8.大火下入洋蔥塊，尖椒塊稍微翻炒幾下

9.下入麵條翻炒均勻

10.下入鹽，味精，生抽翻炒均勻

11.下入一勺黃豆醬

12.快速翻炒均勻即可

13.醬炒麵上桌了