痛風患者最好不要吃酸菜。因為酸菜是經過醃製的，含有大量鹽類、嘌呤類物質，而且食用後經腎臟會導致尿酸的積累。鹽類含量高的食物，對於痛風患者來說，最好少吃或不吃含鹽量高的食物，因為這些食物會加重病情的發展，甚至導致急性痛風。

痛風患者不能吃酸菜的原因，還包括這類食物會導致高嘌呤，對於骨關節雜質沉積也有相應的影響，可能會導致痛風的易發性升高。另外，酸菜是酸性食物，而痛風患者之所以會發作病情，主要是因為在長期生活習慣不良的情況下，導致體質偏酸，才會容易患上痛風。因此，酸菜是禁忌食物。

其實酸菜並不是健康食物，在醃製過程中偶爾產生亞硝酸類物質，對人體有著危害。痛風患者應該做到體質的調節改善，最好每天多喝水，使尿液酸鹼水平正常。

痛風患者可以多吃一些富含微量元素的食物，或者富含鉀的食物，這些食物有助於尿酸的排洩。如西蘭花、香蕉、菠菜等食物。也可以適當食用含嘌呤量少的食物，如水果和雞蛋等，有助於預防痛風的發作。痛風患者應該嚴格控制油膩食物的攝入，且不要喝濃咖啡、濃茶、酒精等。

痛風患者是不可以吃酸菜的，因為酸菜比較鹹，含有一定的嘌呤，所以痛風的患者不建議吃酸菜。

痛風患者在飲食方面要禁止吃辛辣刺激的食物，要低鹽飲食，禁止吃一些含維生素比較高的水果或者蔬菜：如：蘋果、黃瓜、西紅柿、冬瓜等，可以吃些蛋白類的食物：如：雞肉、雞蛋、精瘦肉、牛奶等，最主要的是痛風患者要多喝水，每天的飲水量在2000-3000毫升，有利於尿酸的排出，緩解痛風的發作。