用料

蝦 半斤

青椒 2-3個

醬油 適量

糖 適量

青椒炒蝦的做法

將蝦洗乾淨，掰掉蝦頭，掰蝦頭的時候連蝦腸一起抽出來。我選擇的是麻蝦，這種蝦比較乾淨，即使蝦腸沒有抽乾淨吃起來也不會腥。然後用廚房紙擦乾水份，這個很重要的，一定要擦乾！！！青椒炒蝦的做法 步驟1

青椒切塊備用（燈籠椒，尖椒，隨便。建議用綠色，和蝦的紅色搭起來更養眼）青椒炒蝦的做法 步驟2

薄薄的給蝦上一層生粉，這樣炒出來的蝦能吸收醬油的味道，而且蝦殼會脆，而且炒的時候不會粘鍋。我老公吃的時候是不吐蝦殼的……青椒炒蝦的做法 步驟3

熱鍋熱油，油要稍微多放一點，先將蝦兩面都煎一下青椒炒蝦的做法 步驟4

等蝦煎到變色就放青椒青椒炒蝦的做法 步驟5

轉中火繼續翻炒，直到青椒和蝦的表面都微微焦黃青椒炒蝦的做法 步驟6

加入一勺醬油半勺糖（喜歡鹹一點的可以再放一勺醬油），繼續猛火炒到幹身青椒炒蝦的做法 步驟7

上盤啦青椒炒蝦的做法 步驟8

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