苦瓜可以算最佳的清熱解毒食物了，涼拌、炒、煲湯都可以，最好保持苦瓜的“青綠”，這樣不會破壞苦瓜本身的營養成分。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁來喝，飲用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的苦瓜有效成分。為了苦瓜不至於那麼苦，可以在吃之前，用鹽水泡泡，這樣可以去掉一些苦味，也可去除苦瓜中的一些草酸，以免妨礙食物中鈣的吸收。 兒童、孕婦以及低血糖患者、胃寒的人不宜長期大量食用苦瓜。苦瓜性寒，而兒童和胃寒的人腸胃功能較弱，長期大量食用苦瓜會影響食慾甚至引發腸胃疾病。而苦瓜中含有的奎寧具有刺激子宮收縮、引起流產的副作用，所以孕婦應少吃苦瓜。此外，苦瓜中還含有一種叫“多肽—P”類似胰島素的物質，具有降糖的功能，患有低血糖的人群也不宜長期大量食用苦瓜。 除了苦瓜以外，還有哪些日常生活中經常能吃到的食物有利於降火呢？能否列出最具代表性的幾種？並簡單介紹一下功效？：除了苦瓜，還有其他苦味食物也值得推薦，如杏仁、苦丁茶、芹菜、芥蘭等。用鮮芹菜葉加水煎劑，或用鮮芹菜以開水燙後榨取其汁，食後同樣能清熱解暑。 另外春季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。甘藍、西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、矽的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在春季應常吃這些食品。