主料白菜芯100克胡蘿蔔50克泡發木耳10克香菜5克輔料白醋適量麻椒油適量糖適量鹽適量步驟熗拌白菜三絲的做法步驟11.白菜只用菜幫去葉。熗拌白菜三絲的做法步驟22.切成細絲。熗拌白菜三絲的做法步驟33.胡蘿蔔、木耳切成絲，香菜切段。熗拌白菜三絲的做法步驟44.白菜用水焯一下。熗拌白菜三絲的做法步驟55.快速撈出過涼瀝水。熗拌白菜三絲的做法步驟66.將胡蘿蔔、木耳也焯一下過涼。熗拌白菜三絲的做法步驟77.將焯好的菜放入盤中，上面撒上香菜，並加白醋、麻椒油、糖、鹽調味。熗拌白菜三絲的做法步驟88.拌好後即可食用

　　材料　　　各式熗炒圓白菜　　圓白菜500克　　花椒5克、幹辣椒2－3只、醋1匙、糖1/2匙、薑片3片、蒜2瓣（切片）、鹽適量、雞精少量、油。　　做法：　　1，將圓白菜撕成大片，洗淨瀝乾（圓白菜這種捲心的菜會殘留較多農藥，洗的時候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農藥）　　2，幹辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的話可不剪成段　　3，鍋燒熱下油，可比平時炒菜時多放些油　　4，油燒至7成熱時（有煙起），放入花椒、幹辣椒爆香　　5，下薑片、蒜片爆香[2]　　6，下圓白菜翻炒至斷生，下糖、醋、鹽、雞精調味起鍋