通常在吃螃蟹的時候，一般都是食用它的螃蟹肉以及蟹黃這些地方，不過這些地方雖然營養價值較高，但是與此同時它們卻也含有較高的膽固醇物質。

所以如果經常大量毫無節制的吃螃蟹，那麼就會導致攝入的膽固醇物質增加，它們在血液當中不斷堆積，就很容易發展成硬化斑塊，進而慢慢讓血管變的越來越窄，最後就會形成十分危險的血栓問題。

就會導致出現心血管疾病的風險大大增加。哪怕本身沒有患有心血管疾病問題，但是如果體內的血脂、血壓等水平不是穩定或是不處於健康範圍，那麼對於螃蟹還是適量食用。

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食用禁忌

1、不吃死蟹，死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大。

2、不吃隔夜蟹，螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜 的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。

3、不吃生蟹，醉蟹，螃蟹體內含有各種病源微生物。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡並不能殺死。

參考資料：

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