可能與用的水有關。農村中的土井水熬的粥就呈一種淺綠色，而且粥很稠，那是因為井水中含有大量礦物質的原因。

1、大米（Rice），是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的裝置，透過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻穀中的各類雜質除去，以提高大米成品的質量，同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。

2、礱谷工序就是用橡膠輥礱穀機或金剛砂礱穀機將稻穀的穎殼脫下，並使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然後再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米。現代新型大米還應用色選、風選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術以使大米更衛生安全，鮮香營養，損耗更小。

其實淺綠色是最好的啊。買了那麼久都沒買到。因為淺綠色是剛打下來的大米，熬粥就淺綠色。陳了以後就沒有淺綠色了。你的大米如果是正規地方買的，就是新的大米，今年秋天剛成熟的。你聞一下，沒有異味，就是新大米。你怎麼買到的啊? 我都20年沒吃到過了